2009年4月30日星期四

印度尼西亚密制香酥鸡腿

前两天的偶然发现:

前两年即兴蒙制的红烧鸡腿竟然被编入“印度尼西亚密制香酥鸡腿”!不仅把口味从中国北方改成了印度尼西亚中爪哇风味,还摇身一变成了主餐,还竟然号称是满世界地从大厨们那里淘换来的密制配方,连菜谱都像模像样地整了出来……(注:那可不是俺蒙的菜谱)


Secret Recipes of Indonesian Food
"One of the most popular secrets Indonesian cooking is Ayam Kremes,
crisp fried chicken Central Java Style."

真不知是俺乱蒙对了,还是那帮家伙走眼了。不过啊,这至少证明俺拍的照片是非常诱人的,呵呵。:-)))

看来啊,这美国大厨笔记Notecook)网站的菜谱不太靠谱儿。:-)))

2009年4月27日星期一

钱学森论粮食亩产量

“昨日重现”网站的“历史图片”栏目收录了很多中国文革期间的照片,我注意到其中有一张是钱学森曾经发表在《中国青年报》上的小论文——“粮食亩产量会有多少?”。


来源:昨日重现 >> 历史图片 >> 现代中国 >> 探索时期 >> 大跃进宣传画

据说就是这篇文章让毛泽东自称找到了“亩产万吨粮”之类屁话的理论根据。

钱学森是中国大陆功勋级的大科学家……

2009年4月26日星期日

评《非诚勿扰》的摄影

总是“流行尾”的俺直到今天才看了去年的冯氏大片《非诚勿扰》。这片子,一句话:摄影太牛了!

片子的内容的确没啥可多聊的,一看就是老冯家的:那故事,那人物,还有那语言。虽然一些对白和情节设计得很经典,但远远比不上其风光摄影来的精彩。

电影中的风光镜头太震撼了:气势壮观、美伦美奂、如诗如画、意境悠远。杭州的迷人被表现得颇为细腻和蒙胧,北海道的全景画面则是相当大气和艳丽,连一带而过的海口也场面恢弘、浮云缭绕。耳目一新的视角和层次多变的光线让人心旷神怡,专业的2.39:1屏幕比例更赋予画面超强的表现力。我几乎因此忘记片子讲了什么,只记得那些养眼的山林、田野、天涯和长路,还有那靡丽的朝阳、壮丽的艳阳和绚丽的夕阳。

冯小刚几年前的作品《天下无贼》中的高原场面曾经给我留下了深刻的印象,十分壮观。但这次的风光镜头更上一层楼,不仅更为壮阔,也更富有意境。


赞一个!

不过,试着搜索其摄影师"李大海"和"陈祝祥"的名字,却啥也没找到。奇怪!(不奇怪的是点击刚才的搜索可以看到本贴目前位居搜索榜首,呵呵。)该片数字中间片(DI)的调色师Ntana Key的详细资料也不多,但可以知道这是位好莱坞圈内的高手,不少大片的数字胶片他都有参与。

另外,这日本的北海道如果夏天不冷的话,真该考虑去一趟!

2009年4月20日星期一

金正日官方笑话集

今天查看了“朝鲜劳动党中央委员会总书记、朝鲜民主主义人民共和国国防委员会委员长、朝鲜人民军最高指挥官、朝鲜人民的伟大领袖、敬爱的领导者”金正日同志的维基百科条目。从该条目的“外部链接”处可以跳到中朝网的一个栏目:故事集《伟人—金正日》,全是肉麻讴歌金正日的故事,可以视为北朝鲜的官方金正日笑话集,看后令人狂笑不已。

此官方笑话集由李一馥、尹相铉编著,朝鲜外文出版社分别于1989年和1995年发行中文版。

现摘抄三则的段落如下:

创世界新纪录》:小金干嘛不自己去横扫奥运射击金牌?

……金正日同志就笑笑说,“那好,我也来打一枪试试。”便把比赛用手枪接在手里装好子弹,向靶台走去。过了几秒钟,枪声连连响了几下。接着爆发了欢呼声。名不虚传,他确实是神枪手,粒粒子弹部打穿了靶心。可是,金正日同志还觉得不大称心如意,他环视选手们说,拿枪声大的枪来打几枪,才够意思。说着便叫随员把自己用的匣子枪拿来。过一会儿,他从随员递过来的枪套拔出匣子枪,默默地瞧着乌亮的枪身,感怀深切地说:“这是主席在抗日武装斗争时期用过的两支匣子枪中的一支。”他的话音虽不大,却以千钧之重扣动了选手们的心。他举起匣子枪瞄准。啪,啪,啪!清脆的枪声又响起来。弹无虚发,粒粒打穿了靶心。他变动射距,又打了几枪,真是百发百中,都打中了靶。

熟悉鸡的生态》:小金是鸡托生的?

……金正日同志接着强调说:“如果给鸡窝开电灯,供给饲料,那鸡就不会一到傍晚就上架,而会继续吃食。那么,就能加快鸡的肥育过程。这种工作并不费工,稍加努力就可以做到的。”干部们听了他的话,不禁钦佩。这是连专家也没想到的问题。……干部向他说,这是用伟大领袖金日成同志送来的鸡蛋孵出的第一批肉鸡,取名叫“万寿鸡”。……他久久望着鸡窝,对一只鸡细心观察,突然问道:“那只也是肉鸡吗?就是那只啄食特别急躁的鸡。”……金正日同志对鸡的生活习性那么清楚,在那么多鸡的鸡群里一眼看出一只不同种类的鸡,使他们惊叹不已。

他引来的阳光》:诸葛亮借东风,金正日借阳光?

……早晨10点正!伟大领袖金日成同志登上广场主席台的那一刻,天空突然放晴,阳光灿烂夺目。全国各地都在下雨,唯独平壤上空放晴。真是奇迹!

没有先例的病历表》:小金往死里整人的高招儿?

……医生们填写的一份病历表上写着:
姓名:金七星
病名:健康。正常体质。
既往病史:没有闹过任何病。
处方:人参注射药、鹿茸注射药,每天各一个安瓿,疗程为30天。
没有病,很健康,但因在有害的环境中工作了几天,所以用了金正日同志赠送的人参注射药和鹿茸注射药。

俺相信这个叫“金七星”的哥们儿一个疗程后一准儿改名,叫“金n星”啥的。你想啊,这好吧好的30瓶人参鹿茸打进去,不整他个七窍流血,也得满眼冒金星,七星是肯定不够他数的了…… :-))))

2009年4月13日星期一

俺的摄影技巧

今天偶然看到网上有人总结的打油诗,基本反映了俺的摄影技巧。转发一下与君共勉,并附“虚化基本靠抖”的一个实例。:-)))

变焦基本靠走;
对焦基本靠扭;
遮光基本靠手;
虚化基本靠抖;
测光基本靠瞅;
防抖基本靠肘;
除尘基本靠口;
好片基本没有。



挎“为人民服务”书包的女孩
相机:Canon IXUS 50 光圈:F/2.8 快门:1/6秒 焦距:5.8mm 时间:2009年4月11日18:26分
(摄于悉尼城区利物浦和皮特街的十字路口,图片经拉伸和锐化处理)

2009年4月5日星期日

毛泽东和基辛格

今天从一本英国的历史杂志中读到这样一段故事:

前沿-历史还原-毛和基辛格〖译自《今日历史》2008年4月期第3页History Today - Vol 58 (4) April 2008, Page 3, Frontline/History as it happens/Mao and Kissinger)

“根据新近发表的亨利•基辛格的谈话记录,毛泽东在1973年曾提出送一千万中国妇女去美国。详细记录这次北京会谈的文件已经被美国政府公开。美国国家安全顾问基辛格和这位中国领导人曾谈及贸易、苏联和台湾问题,但是毛总是把话题转回到女人问题。虽然他的言论可能只是开个玩笑,但毛承认他的国家生了太多的人。他还论证说,如果苏联入侵,女人不会有什么用处;但他也被一名随从提醒,这样的言论如发表会惹来麻烦。毛后来向一名女译员致歉,这些谈话也在官方记录中被删掉。”

一千万,这大概是目前澳洲人口的一半啊。要是当年这一千万中国“半边天”到了澳洲,估计现在澳洲的华裔后代会比成灾的兔子还多。那也许今天就没有陆克文什么事儿了,没准儿是个黄皮肤的女兔子当总理。那她一定特亲中国,甭说卖矿厂给中国了,直接送矿厂都说不定呢,哈哈。

毛主席,英明哪!:-)))))

2009年4月3日星期五

老电影三部

这两天又看了三部老电影:《望乡》、《一江春水向东流》、《砂器》,都是很不错的片子。

望乡

该片是曾经在八十年代轰动国内的日本七十年代的影片。饰演片中女记者的栗原小卷也因此一时风靡大江南北,她也或多或少因此成了热中中日友好的代表性人物之一。她在片中的形象的确清新脱俗,就算今天看也是如此。没想到的是,今天的栗原小卷已经是一位60多岁的老太太,与片中的形象有些差距。饰演阿崎婆的田中绢代也是日本一代杰出演员,《望乡》是其顶峰之作也是最后的杰作,并获得1975年柏林国际电影节银熊奖之最佳女演员称号。据说田中绢代当时已经是“日本钻石级”人物,“把东京的五星级饭店帝国大厦当家住,却为了演好阿崎婆不惜作践自己,把身体和生活状况都弄得跟当年的这个做过妓女的老太婆一样凄惨”,由于“太过投入,以致拍完后身心俱疲,不久就告别人世”

《一江春水向东流》

(待续)

砂器

该片是1974年根据同名的日本社会派推理小说改编的电影,1980年由上海电影译制厂配音。根据维基百科的相关条目,松本清张的这部小说先后四次被改编成电影和电视剧,看来是一部在日本广受欢迎的作品。我所看的是最早的一部,由上译配音的版本。

我注意到这部电影所反映的七十年代日本的一些细节:

1、那时日本的普通客车车厢和国内的没有太大区别,也比较简陋:硬座、直背、小桌。多数乘客自带饭菜,去餐车吃属于有些奢侈。餐车的布局也很类似:四人餐桌敷白布、木靠背折叠椅、服务员点餐送餐,甚至连餐桌内侧的插花都似一个模子扣出来的。

2、相比之下,理惠子撒布片的中央线客车要高档一些,和后来国内的软座很相似:双人软座带扶手、斜靠背。不过,说到撒布片这个情节,感觉设计得比较生硬。怎么能这么凑巧?撒布片时正好被个好事的作家看到,还为此煽情地写了篇《紙吹雪の女》投稿,还正巧有一个特合适的专栏《旅の特集・中央線》可立即发表,又这么巧地被此案的探员之一吉村读到,巧上加巧的是这作家随后又有“偶然的机会”在银座红灯区遇到这位女招待,所以吉村可以轻松登门求证。松本清张是不是写到这儿时才尽思竭了?

3、吉村打电话到报社求证撒布片之事时,用的是老式的脉冲转盘电话,却只拨了一个号就通了!难道警视厅与报社间有专线?就算有快拨号,最多九个快拨号里能有一个给这家报社?奇怪。

4、日本东京有一个“国立国语研究所”,内设有一个“地方方言研究室”,专门研究日本各地方言的分布、差别和使用,并有绘制、发布相应的统计地图册。这是一类很有意义的研究。一个国家应该对自己的各类语言的使用有着相当的了解,这样才能洞悉本族文化的根和脉。方言是文化的嘴。影片中提到他们竟然有方言音韵的地理分布图,而拜访国语研究所的今西探员就是据此找到了那个不在东北却有东北腔的龟嵩郡,进而终于把调查引入正轨。我搜索了一下,估计中国类似的机构应该是“中国社会科学院语言研究所”和“教育部语言文字应用研究所”,他们的研究课题有《中国语言地图集》和“中国语言文字使用情况调查”,但网上公布的统计资料只有普通话的使用情况。《中国语言地图集》居然还是和澳洲合作编纂的,从此处可以下载到此书相关的地图。

5、今西探员离开国立国语研究所后去街上专门买了出云地区的地图,最终找到了被害人三木曾长期工作的龟嵩郡。那些地图都是等高线地图。在街头小店就能买到如此精度的等高线地图,这在国内即使是现在也不太容易吧?

另外,今天还修订了该小说的维基百科中文条目。具体修订内容见此。原故事梗概写得有些罗嗦。

这三部老电影都出自上海。《一江春水向东流》是在上海拍摄的上海故事,也是在上海首映的,是中国电影颇具代表性的一部早期作品;而两部日本电影都是由上海电影译制厂配音并在国内发行的版本。论起中文配音,我感觉《望乡》的水平要比《砂器》要高许多,虽然他们出自同一班人马。

2009年4月2日星期四

趣闻三则

上译这么赶新潮 - 好莱坞影片狂喷中国流行语 "不差钱"笑翻观众
http://www.chinanews.com.cn/yl/kong/news/2009/04-01/1628419.shtml

小偷这么有脾气 - 贼进屋以为是儿晚归 小偷挨训斥回嘴现原形
http://www.chinanews.com.cn/life/news/2009/04-01/1627804.shtml

女王这么好糊弄 - 奥巴马会伊丽莎白二世赠iPod 女王爱不释手
http://www.chinanews.com.cn/gj/gjrw/news/2009/04-02/1629269.shtml