
下午,取大块鸡胸脯两个,切为肉块,用葱姜蒜末、盐、生抽和料酒腌制,待明晚炒食。余下大块鸡皮、鸡肋和碎骨,弃之可惜,若炖鸡汤又数量不足,遂突发奇想用下述方法烹制了一锅油渍麻花的五味鸡汤。没成想味道甚佳,晚饭胃口大开。
- 将大块鸡皮、鸡肋和碎骨置于锅底
- 取土豆一个,洗净,用去皮刀刮掉外皮
- 继续用去皮刀将整个土豆削成薄片,覆盖在锅内的鸡皮和鸡骨上
- 加入适量盐、少许糖和几粒大料
- 加入开水,加锅盖用文火熬至汤沸
- 取小番茄三个,用去皮刀刮掉外皮
- 继续用去皮刀将番茄肉削入沸腾的汤中
- 加盖用文火熬30-40分钟
- 待汤内土豆薄片和番茄肉全部化掉后即可享用。
胡乱蒙制的鸡汤,竟然如此美味,实属意外,估计是土豆和西红柿的鲜味儿发挥了关键性的作用。不知道曹操当年喝的那碗鸡肋汤有俺的鲜不?:-))
2 条评论:
:D
I CAN READ Ur Blog L.
O? HEHE. BUT IM !SURE 4 HOW LONG U CAN ACS IT... ;)
发表评论